Polentaschmarrn
süße Hauptspeise oder als Dessert
Zutaten
für 1 Kasserolle (4 Personen)
- 250 ml Milch
- 60 g Maisgries
- 1/2 Vanilleschote
- 3 Eier
- 50 g Topfen
- 50 g Zucker
- etwas Salz
Anleitungen
- Milch und Maisgries zusammen mit der ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten weichkochen. Etwas abkühlen lassen. In die noch warme Masse Dotter und Topfen einrühren. Dann Eiweiß und Zucker cremig schlagen und in die Polentamasse untermischen. Ein EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die gesamte Masse einfüllen und diese dann bei 180 Grad Heißluft ca. 20 Minuten in den Ofen stellen. Mit Zucker bestreuen. Schmarrn mit Preiselbeeren, Marillenröster oder anderem Kompott servieren.