Kaffee – Knöpfe

Diese Kekse hab ich vor Jahren schon mal gebacken und hier einen Post daraus gemacht. Heute hab ich mal die Fotos ausgetauscht und das Rezept überarbeitet. Die Knöpfe sind kinderleicht nachgemacht und ich finde, sie sehen einfach unglaublich schön aus. Und mit dem Kaffee-Mürbteig schmeckt sowieso alles besonders. Ich hoffe, die Kaffee-Junkies stimmen mir da zu 🙂

Natürlich gibt es auch im Hause katrininthekitchen selbstgebackene Kekse zu Weihnachten. Ich habe noch nie welche gekauft. Da ich finde, dass es mittlerweile wirklich einfache und schnelle Kekssorten gibt, ist das für mich noch nie zur Debatte gestanden.

Was noch toll ist: Das Kind wird beschäftigt und hat viel Freude am Mitbacken. Die Mama anschließend mit dem Putzen auch. Und der Rest der Familie kostet. Super Zeitvertreib also.

Zutaten:
(Zeitaufwand: ca. 2 Stunden mit Kühlzeit)

für etwa 2 Blech Knopf Kekse

für den Kaffee-Schoko-Mürbteig

250 g Mehl
2 EL Backkakao
2 EL Instant Kaffee Pulver
(ich verwende „Cappucchino Geschmack)
200 g Butter
100 g Zucker
eventuell etwas schwarzen Kaffee
etwas Salz

außerdem

Schokoladeglasur

Den Mürbteig aus den oa. Zutaten zubereiten. Falls der Teig zu trocken ist, einfach etwas Kaffee dazugeben. Dann ca. ½ Stunde durchkühlen lassen. Ihr braucht zum Ausstechen 2 unterschiedlich große Kreisausstecher. Der Teig sollte etwa 3-5 mm dick sein. Die kleinen Löcher stecht ihr mit Strohhalmen aus. Anschließend werden die Kekse bei 180 Grad Heißluft für ca. 12 Minuten gebacken. Nach Belieben in Schokoladeglasur tauchen.

(ganz unten findet ihr die Druckversion des Rezepts)

Diesen Kaffee-Schoko Mürbteig verwende ich jetzt aber bei diesen süßen, kinderleichten Knopf-Keksen.
Probiert sie aus, tunkt sie in Schokolade oder nicht und habt einfach viel Spaß beim Nachbacken! Und so viel schon mal vorweg – es kommen noch ein paar Kekssorten dazu… 🙂

– Katrin ♥

Hier könnt ihr mein Rezept ausdrucken:
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